UNIPRO AZ 植物天然澄清助劑

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

UNIPRO AZUNIPRO AZ 是阿根廷UNITAN集團(tuán)所生產(chǎn)一種植物天 然的堅(jiān)木丹寧的蔗汁﹑甜菜汁澄清助劑，是從生長(zhǎng)在阿根廷東北部的堅(jiān)木芯材中提取的天然多酚結(jié)構(gòu)（類：黃酮物質(zhì)）的丹寧產(chǎn)品，該丹寧是經(jīng)由水性提取，然后經(jīng)多效蒸發(fā)器濃縮而得。產(chǎn)品經(jīng)過(guò)國(guó)際食品SGS環(huán)保認(rèn)證。

產(chǎn)品物理性能

● 物理外觀：液態(tài)

● 顏色：紅棕色

● PH值：2.3±0﹒5

● 密度：1.13-1.17g/cm3

● 分子量：300-20000

● 丹寧與化學(xué)色素前身發(fā)生反應(yīng)，生成不溶性絡(luò)合物。如：多糖。

● AZ產(chǎn)品不含磷酸。

● 符合國(guó)際食用丹寧，重金屬含量標(biāo)準(zhǔn)不大于20%。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

（根據(jù)世界多家客戶反饋意見(jiàn)的結(jié)論）

● 減少糖漿濃縮階段蒸汽的消耗量：13%。

● 延長(zhǎng)蒸發(fā)罐的清洗周期通常在6—9天。

● 減少蒸發(fā)罐的清洗時(shí)間（工時(shí)）。

● 增加了蒸汽流速（立方米/小時(shí)）40%。

● 降低白砂糖中的亞硫酸亞75%--80%。

● 減少蔗汁澄清階段硫磺用量40%--60%。（一級(jí)白砂糖 色值：100—150）。

● 減少蔗汁澄清階段硫磺用量100%。（精制白砂糖 色值≤60）。

● 減少石灰20%。

● 減少防垢劑100%。

● 降低白砂糖中SO2殘留75%--80%。

植物天然澄清助劑

● 減少洗滌器的使用時(shí)間20%/平方。

● 提高濃縮罐中植物蒸汽的PH值9.5%。

● 減少胺的使用量（用于蒸汽鍋爐處理）85%。

● 減少氧化鈣和氧化鎂在澄清汁中的含量13%。

● 改善了在操作中的健康保護(hù)和環(huán)境保護(hù)，并減少了大氣中SO2的釋放量。

● 很多制糖廠無(wú)法向可口可樂(lè)或其它大型甜品﹑餅干﹑軟飲料公司銷售，原因是他們所生產(chǎn)的糖中亞硫酸鹽含量太高。但可通過(guò)使用AZ達(dá)到這些公司標(biāo)準(zhǔn)。

● 有些制糖廠同時(shí)還生產(chǎn)酒精，AZ可以提高釀酒的效率及提升酒精的品質(zhì)。

代替硫磺的技術(shù)優(yōu)勢(shì)

● 通過(guò)減少或取代硫磺，可減少工人勞動(dòng)力。

● 通過(guò)停止硫磺熔爐運(yùn)轉(zhuǎn)提高能量節(jié)約。

● 由于減少了硫磺及石灰的使用，使蒸發(fā)罐里的積垢減少，從而提高熱效并延長(zhǎng)清洗周期。

● 減少濃縮罐中的水垢生成及化學(xué)品對(duì)設(shè)備的腐蝕。

● 減少其它輔助化學(xué)品的使用。

● 減少亞硫酸鹽，不但提高了白砂糖的品質(zhì)，而且降低設(shè)備因腐蝕，磨損造成的折舊。

● 減少20%石灰使用量。

● 在設(shè)備的長(zhǎng)期靜止期間，減少糖反色和顏色生成。

● 使蔗汁即使在較差的設(shè)備中壓榨，仍能保持標(biāo)準(zhǔn)色值。

● 大大降低糖中亞硫酸鹽，即非糖份。同時(shí)，在糖漿提取酒精的生產(chǎn)中，能減少甘油生成，改善發(fā)酵效果和酒精質(zhì)量。

● 是適用于食品生產(chǎn)的綠色植物聚合物。

植物澄清助劑的應(yīng)用

● 在澄清汁經(jīng)亞硫酸化處理后，加入AZ，然后再加入 石灰。將PH值調(diào)整為6.8—7.4。建議AZ用量：（80PPM）

● 為了抑制細(xì)菌繁殖，提高白砂糖的產(chǎn)量，在甘蔗撕解之后，榨汁之前，直接加入榨汁機(jī)中使用。建議AZ用量：≤30PPM

● 建議AZ使用總量：≤110PPM（80PPM+30PPM）

產(chǎn)品使用示意圖

● 進(jìn)料帶 甘蔗壓榨機(jī)1，2，3，4……

甘蔗加熱器1，2，3…… 沉淀罐 與通常情況一致

糖漿 蒸發(fā)罐2，3，4…… 蒸發(fā)罐1。

● UNIPRO AZ作為一種蔗汁﹑甜菜汁澄清助劑，主要使用于清汁澄清階段，清汁經(jīng)硫熏之后，將80PPM的AZ由計(jì)量泵抽至中和汁箱，然后按通常 程序加入石灰，將蔗汁調(diào)至適當(dāng)?shù)腜H值（6.8—7.4）。

● 由于部分糖廠將甘蔗存放很多天，導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，在此情況下我們建議在進(jìn)料帶或在第一臺(tái)壓榨機(jī)中加入30PPM的UNIPRO AZ，以起到殺菌效果。